Long Island Iced Tea Guide – den starken Longdrink ausbalancieren

Der Long Island Iced Tea enthält mehrere Spirituosen und wird schnell hart und unausgewogen. Die gute Version lebt von genauer Dosierung, frischer Citrus und genug Eis – nicht davon, möglichst viel Alkohol ins Glas zu geben.

Long-Island-Iced-Tea-Rezept

• 1,5 cl Vodka
• 1,5 cl Gin
• 1,5 cl weißer Rum
• 1,5 cl Tequila
• 1,5 cl Orangenlikör/Triple Sec
• 2,5 cl frischer Zitronensaft
• 1,5 cl Zuckersirup
• Cola zum Auffüllen

Spirituosen, Zitrone und Sirup kurz mit Eis shaken. Über frisches Eis in ein Highballglas abseihen und mit einer moderaten Menge Cola auffüllen.

Warum kleine Maße?

Fünf Spirituosen/Liköre à 1,5 cl ergeben bereits 7,5 cl vor den restlichen Zutaten. Eine präzise Dosierung mit dem Jigger ist besonders wichtig.

Cola nicht dominieren lassen

Cola liefert Farbe, Süße und Kohlensäure. Nur genug verwenden, um den Drink zusammenzubringen. Zu viel Cola versteckt Citrus und macht ihn schwer.

Welches Glas?

Ein großes Highballglas um 35–45 cl ist praktisch. Sieh das Big Top High Ball 43 cl oder Highballgläser.

Eis und Service

Das Glas gut mit Eis füllen und sofort servieren. Der Drink ist trotz seines leichten Aussehens stark, deshalb ist Portionskontrolle im professionellen Service wichtig.

FAQ

Ist Tee im Long Island Iced Tea?

Normalerweise nicht. Der Name bezieht sich auf Farbe und Aussehen nach Zugabe von Cola.

Kann man ihn schwächer machen?

Ja. Die Gesamtmenge der Spirituosen reduzieren und das Verhältnis von Citrus, Süße und Cola beibehalten.