Paloma Guide – Tequila, Grapefruit und die richtige Balance

Die Paloma ist ein frischer Tequila-Longdrink mit Grapefruit, Limette, Kohlensäure und oft etwas Salz. Sie soll lebendig und durstlöschend schmecken – nicht wie süße Limonade mit Tequila.

Einfaches Paloma-Rezept

• 5 cl Blanco Tequila
• 1,5–2 cl frischer Limettensaft
• 10–15 cl Grapefruitlimonade
• eine kleine Prise Salz oder Salzrand nach Wunsch
• reichlich Eis

Highballglas gut mit Eis füllen, Tequila und Limette zugeben, mit Grapefruitlimonade auffüllen und kurz rühren.

Frische Grapefruit oder Soda?

Grapefruitlimonade ist die schnelle klassische Lösung. Für mehr Kontrolle über die Süße kannst du frischen Grapefruitsaft, etwas Sirup und Soda verwenden. Monin Grapefruit Püree eignet sich für eine fruchtintensive Variation, sollte aber sparsam dosiert werden.

Salz in der Paloma

Eine kleine Menge Salz kann Citrus hervorheben und Bitterkeit milder wirken lassen. Ein halber Salzrand ist praktisch, weil der Gast selbst wählen kann.

Welches Glas?

Ein hohes Glas um 30–45 cl bietet Platz für Eis und Soda. Das Remy Savage Highball 33 cl oder Highball- und Longdrinkgläser passen gut.

Wie viel Eis?

Das Glas gut füllen. Zu wenig Eis erwärmt den Drink schneller und führt zu ungleichmäßiger Verdünnung. Sieh dazu Wie viel Eis gehört in einen Cocktail?.

Pink-Grapefruit-Sirup?

Ja, besonders als Geschmacksjustierung oder für alkoholfreie Versionen. Monin Pink Grapefruit Sirup bringt deutliche Süße – andere süße Zutaten entsprechend reduzieren.

FAQ

Ist Paloma eine Margarita?

Nein. Beide verwenden Tequila und Citrus, aber die Paloma ist normalerweise ein Grapefruit-Longdrink mit Kohlensäure.

Geht Paloma alkoholfrei?

Ja. Grapefruit, Limette, Soda, eventuell etwas Sirup und Salz funktionieren auch ohne Tequila.