Pumpkin Spice Latte – Rezept und Sirup-Auswahl

Pumpkin Spice Latte ist ein moderner Herbstklassiker aus Espresso, Milch und süß-würzigem Aroma mit Noten, die an Zimt, Nelke, Ingwer und typische Pumpkin-Spice-Gewürze erinnern.

Einfaches Rezept

Für eine große Tasse: doppelter Espresso, 20–25 cl warme Milch und etwa 1,5–2 cl Pumpkin-Spice-Sirup nach Geschmack. Sirup und Espresso verrühren, mit aufgeschäumter Milch auffüllen und optional mit etwas Zimt abschließen.

Monin oder 1883 Pumpkin Spice?

Beide eignen sich, schmecken aber nicht identisch. BarGear führt Monin Pumpkin Spice Sirup und 1883 Pumpkin Spice Sirup. Mehr zur Markenwahl findest du in 1883 vs. Monin.

Sirup oder Sauce?

Sirup löst sich schnell in warmem und kaltem Kaffee und ist leicht zu dosieren. Sauce erzeugt mehr Fülle und Dessertcharakter. 1883 Pumpkin Spice Sauce ist eine Option für eine cremigere Version.

Fertige Latte-Basis

Für schnellen Service gibt es auch The Yeah Pumpkin Spice Latte. Eine fertige Basis vereinfacht Dosierung und Training, während Espresso plus Sirup mehr Feintuning erlaubt.

Welcher Kaffee?

Ein Espresso mit genug Körper, um gegen Milch und Gewürze anzukommen, ist ideal. Sehr helle, stark säurebetonte Röstungen können neben süßem Pumpkin Spice spitzer wirken.

Milch und Pflanzendrinks

Kuhmilch liefert klassische Fülle. Hafer passt besonders gut zum warmen Gewürzprofil. Mandel bringt eine deutlich nussigere Note. Für Mikroschaum eignen sich Barista-Versionen.

Iced Pumpkin Spice Latte

Ein großes Glas mit Eis füllen, kalte Milch und Sirup zugeben und einen doppelten Espresso darübergeben. Kurz umrühren. Ein RCR Timeless Highball 44 cl funktioniert gut.

Wie süß?

Beginne zurückhaltend. Der Sirup soll Kaffee und Gewürze ergänzen, nicht überdecken. Im Café sorgt eine feste Pumpenzahl für konstante Qualität und Wareneinsatz.

Variationen

Eine kleine Menge 1883 Zimtsirup, Vanille oder Karamell kann das Profil erweitern, sollte Pumpkin Spice aber nicht verdrängen.

Für professionelle Cafés

• Festes Espresso-Rezept.
• Feste Sirupdosierung.
• Definierte Tassengröße.
• Konstante Milchtemperatur.
• Standardisierte Garnitur.

FAQ

Ist echtes Kürbisfleisch im Sirup?

Das hängt vom Produkt ab. Pumpkin Spice bezeichnet häufig vor allem ein Gewürzprofil – prüfe daher die Zutatenliste.

Geht Pumpkin Spice Latte auch kalt?

Ja. Espresso, kalte Milch, Sirup und reichlich Eis ergeben eine sehr gute Iced-Version.