GN-Behälter

GN-Behälter – Flexible und langlebige Lösungen für professionelle Küchen

GN-Behälter oder Gastronorm-Behälter sind ein zentraler Bestandteil jeder professionellen Küche und werden häufig in Restaurants, Hotels, Kantinen und Cateringbetrieben eingesetzt. Diese standardisierten Behälter wurden speziell entwickelt, um Lebensmittel zu lagern, zuzubereiten und zu servieren, und sind somit unverzichtbar für die tägliche Arbeit in der Gastronomie. GN-Behälter sind in verschiedenen Größen und Materialien erhältlich, die an unterschiedliche Küchenanforderungen angepasst sind – von der Lagerung von Zutaten bis hin zur Zubereitung und Präsentation fertiger Gerichte bei Buffets oder in Kantinen.

Das Gastronorm-System wurde entwickelt, um die Größe von Küchengeräten zu standardisieren, sodass GN-Behälter perfekt in Öfen, Kühlschränke und Warmhaltebäder passen, die auf Gastronorm-Maße ausgelegt sind. Ein standardisierter GN-Behälter ist in unterschiedlichen Tiefen und Dimensionen erhältlich, darunter Größen wie GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4 und GN 1/6. Diese Maße ermöglichen eine einfache Organisation und Optimierung des Küchenraums, da die Behälter stapelbar und flexibel kombinierbar sind.

Materialauswahl und Einsatzmöglichkeiten

Das Material spielt eine entscheidende Rolle bei der Auswahl von GN-Behältern. Die meisten GN-Behälter bestehen aus rostfreiem Stahl, der robust und hitzebeständig ist – ideal für den Einsatz in Öfen, Dämpfern und Warmhaltebädern. Darüber hinaus gibt es GN-Behälter aus Kunststoff oder Polycarbonat, die sich besonders für die Lagerung von kalten Lebensmitteln und für den Einsatz in Kühl- und Gefrierschränken eignen. Kunststoffbehälter sind zudem leichter und einfacher zu handhaben, insbesondere beim Transport zwischen verschiedenen Küchenbereichen.

Die Vielseitigkeit von GN-Behältern macht sie unverzichtbar für viele Anwendungen in der Küche. Sie können sowohl zur Zubereitung als auch zur Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln verwendet werden. Bei Buffets und Kantinen werden GN-Behälter häufig verwendet, um Salate, Eintöpfe, Soßen und andere warme und kalte Speisen zu präsentieren. In der Küche dienen sie zur Lagerung vorbereiteter Zutaten oder zur Marinierung von Fleisch, da ihre dicht schließenden Deckel die Frische und den Schutz der Lebensmittel gewährleisten.

Rezeptideen mit GN-Behältern:

1. Ofengemüse:
   Verwenden Sie einen GN-1/1-Behälter aus Edelstahl, um Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und Brokkoli im Ofen zu backen. Die große Oberfläche sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und perfekt zubereitetes, knuspriges Gemüse.

2. Buffetpräsentation von Salaten:
   Präsentieren Sie verschiedene Salate wie Coleslaw, Kartoffelsalat und grüne Salate in GN-1/2-Behältern aus Kunststoff auf einem Buffet. Die leichten Behälter sind einfach zu transportieren und nachzufüllen, wenn viele Gäste bedient werden müssen.

3. Langsam geschmorte Gerichte:
   Bereiten Sie einen langsam geschmorten Eintopf in einem GN-1/1-Behälter im Ofen zu. Die robuste Edelstahlkonstruktion hält die Wärme und sorgt für eine gleichmäßige Garung – perfekt für größere Portionen.

4. Kalte Desserts lagern:
   Verwenden Sie einen GN-1/3-Kunststoffbehälter, um kalte Desserts wie Tiramisu oder Panna Cotta im Kühlschrank aufzubewahren. Der Behälter hält die Desserts frisch und servierbereit für besondere Anlässe.

5. Soßen warmhalten:
   Halten Sie Soßen und Dressings mit einem GN-1/6-Behälter in einem Warmhaltebad warm. So können frische Soßen einfach am Buffet serviert werden, ohne dass sie auskühlen.

GN-Behälter – Flexible und langlebige Lösungen für Lagerung und Service

Mit GN-Behältern können Sie die Arbeit in der Küche optimieren, sei es für die Lagerung, Zubereitung oder Präsentation. Ihre Flexibilität, Haltbarkeit und standardisierten Größen machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder professionellen Küche, die effizient und organisiert arbeiten möchte.