Guide & tricks

Cappuccinokop til sammenligning af cappuccino og latte

Cappuccino vs. Latte – was ist der Unterschied?

Cappuccino und Latte bestehen aus Espresso und Milch, unterscheiden sich aber bei Größe, Milchmenge, Schaum und Geschmacksintensität. Der praktische Café-Vergleich.

Cappuccino vs. Latte – was ist der Unterschied?

Cappuccino und Latte bestehen aus Espresso und Milch, unterscheiden sich aber bei Größe, Milchmenge, Schaum und Geschmacksintensität. Der praktische Café-Vergleich.

Japansk jigger som eksempel på vigtigt backup-udstyr til professionel bar

Das wichtigste Backup-Equipment für Bars – was sollte doppelt vorhanden sein?

Welches Backup-Equipment braucht eine professionelle Bar? Priorisiere Reserve nach Kritikalität, Ausfallrisiko und Lieferzeit – von Jiggern und Shakern bis Glas und elektrischen Geräten.

Das wichtigste Backup-Equipment für Bars – was sollte doppelt vorhanden sein?

Welches Backup-Equipment braucht eine professionelle Bar? Priorisiere Reserve nach Kritikalität, Ausfallrisiko und Lieferzeit – von Jiggern und Shakern bis Glas und elektrischen Geräten.

Delfin TS 3100 glasvasker som eksempel på professionelt glasvaskeudstyr til bar og restaurant

Spülmaschine und Glaskörbe für Gläser richtig auswählen

Guide zur Auswahl von professioneller Spülmaschine und Glaskörben: Kapazität, Zyklus, Maschinenöffnung, Korbmaß, Fächer, Stielgläser, Wasseraufbereitung und Serviceflow.

Spülmaschine und Glaskörbe für Gläser richtig auswählen

Guide zur Auswahl von professioneller Spülmaschine und Glaskörben: Kapazität, Zyklus, Maschinenöffnung, Korbmaß, Fächer, Stielgläser, Wasseraufbereitung und Serviceflow.

Professionel blender til frozen cocktails, cafédrikke og barservice

Blender für professionelle Bar und Café – so wählst du richtig

Professionellen Blender nach Arbeitslast, Menü, Eis, Geräusch, Behälter, Programmen, Reinigung und Service auswählen – nicht nur nach Watt. Guide für Bar, Café, Hotel und Restaurant.

Blender für professionelle Bar und Café – so wählst du richtig

Professionellen Blender nach Arbeitslast, Menü, Eis, Geräusch, Behälter, Programmen, Reinigung und Service auswählen – nicht nur nach Watt. Guide für Bar, Café, Hotel und Restaurant.

Fruit dispenser til organiseret garnish og mindre spild i professionel bar

So reduzierst du Schwund und Overpouring in der Bar

Reduziere Schwund und Overpouring mit Standardrezepturen, Jiggern, Ausgießern, Batching, Forecasting und Kontrolle von theoretischem vs. tatsächlichem Verbrauch.

So reduzierst du Schwund und Overpouring in der Bar

Reduziere Schwund und Overpouring mit Standardrezepturen, Jiggern, Ausgießern, Batching, Forecasting und Kontrolle von theoretischem vs. tatsächlichem Verbrauch.

2 liters juicebeholder til cocktail batching og mise en place i professionel bar

Cocktail Batching für Gastronomie und Events – kompletter Guide

Cocktail Batching kann Service beschleunigen und vereinheitlichen. Guide zu Skalierung, Verdünnung, Kühlung, Zitrus, Kennzeichnung, Events und Portionskontrolle.

Cocktail Batching für Gastronomie und Events – kompletter Guide

Cocktail Batching kann Service beschleunigen und vereinheitlichen. Guide zu Skalierung, Verdünnung, Kühlung, Zitrus, Kennzeichnung, Events und Portionskontrolle.