Klassisch Barlöffel

Ein klassischer Barlöffel ist weit mehr als ein einfaches Werkzeug; er ist eine Verlängerung der Hand des Bartenders, ein Symbol für das Handwerk hinter der Bar und ein entscheidendes Element in der Kunst der Getränkezubereitung. Mit seinem langen, spiralförmigen Schaft und ausgewogener Gewichtung ermöglicht er präzises Rühren, das entscheidend ist, um die perfekte Balance der Geschmacksnoten zu erreichen, ohne den Cocktail durch zu viel geschmolzenes Eis zu verwässern.

Der klassische Barlöffel zeichnet sich durch sein zeitloses Design und Funktionalität aus. Er wurde entwickelt, um den genauen Bedürfnissen von professionellen Bartendern und Cocktail-Enthusiasten gerecht zu werden. Seine Länge macht ihn ideal für die Verwendung in hohen Cocktailgläsern, wo ein normaler Teelöffel nicht ausreichen würde. Die Spirale entlang des Schaftes hilft nicht nur, das Rühren zu kontrollieren und effizienter zu gestalten, sondern ermöglicht dem Bartender auch, geschichtete Drinks mit Präzision zuzubereiten.

Ein einzigartiges Merkmal des klassischen Barlöffels ist seine Vielseitigkeit. Neben seiner unverzichtbaren Rolle beim Rühren kann die Spitze des Löffels verwendet werden, um Zutaten am Boden des Glases zu zerdrücken, was die Entwicklung der Aromen in Drinks wie Mojitos oder Old Fashioneds fördert. Sein langer Griff kann auch den Boden hoher Behälter und Flaschen erreichen, was ihn ideal macht, um Maraschino-Kirschen, Oliven oder andere Garnituren zu entnehmen.

Lassen Sie uns nun die Verwendung eines klassischen Barlöffels in kreativen Cocktailrezepten erkunden, die seine Bedeutung und Vielseitigkeit in der Bar aufzeigen:

Rezepte, bei denen ein Barlöffel verwendet wird:

Wassermelonen sour sling:

• 4 cl Wassermelonensirup
• 2 cl süß und sauer
• 4 Stück Wassermelone
• Soda
  Methode: Geben Sie die Wassermelonenstücke in Ihr Longdrinkglas und zerstoßen Sie es mit dem Mörser. Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren.Top mit Soda

Mango Mojito:

• 4 cl Mango-Rum
• 3 cl Modo Mango
• 4 Limettenscheiben
• 1½ Teelöffel Rohrzucker
• einige frische Minzblätter
• Crushed Ice
  Methode: Geben Sie Limette und Zucker in Ihr Lowball-Glas und mixen Sie nun kräftig. Geben Sie die Minzblätter hinein und zerdrücken Sie diese nun vorsichtig, damit die Blätter nicht zerbrechen. Crushed Ice und Rum dazugeben und mit dem Rough verrühren. Mit Soda auffüllen

Sazerac

• 6 cl Rittenhouse Rye Whiskey
• 3 Spritzer Peychaud's Bitters
• 1 cl zuckersirup
• Dash-Absinth
  Methode: Geben Sie alle Zutaten in Ihr Rührglas und füllen Sie es mit Eis auf. Rühren Sie mit Ihrem Twisted Harsh um. Den Inhalt durch ein Sieb in das Cocktailglas abseihen und servieren.

Caipirinha:

• 6 cl Cachaca
• 6-8 Kalkboote
• 2-3 Barlöffel Zucker
  Methode: Limette und Zucker in Ihr Lowball-Glas geben und nun kräftig mixen. Zerstoßenes Eis und Cachaca hinzufügen und mit dem Rough verrühren. Mit noch mehr zerstoßenem Eis auffüllen.

Mint-Julep

• 6 cl Bourbon
• 2 Spritzer Angosturabitter
• 1 Würfelzucker
• 1 Handvoll Minzblätter
• 1 cl Soda
  Methode: Geben Sie Würfelzucker in Ihren Mint-Julep-Becher und träufeln Sie 2 Tropfen Angostura auf den Zucker. Zerstoßen Sie mit Ihrem Mörser die Zuckerdose. Minze und Bourbon dazugeben und nochmals vorsichtig vermischen, um die Geschmacksaromen freizusetzen. Zerstoßenes Eis hinzufügen und umrühren.

Manhattan:

• 5 cl Rittenhouse Rye Whiskey
• 2 cl süßer Wermut
• Ein Schuss Angosturabitter
• Mit Maraschinobeeren garnieren. 
  Methode: Geben Sie alle Zutaten in Ihr Rührglas und füllen Sie es mit Eis auf. Mit Ihrem Grob umrühren. Den Inhalt durch ein Sieb in das Cocktailglas abseihen und servieren.

Bergamotte Weißer Negroni

• 1,5 cl Monin Bergamottensirup
• 3 cl Gin
• 3 cl Wermut extra trocken
• 2 cl Suze-Likör
  Methode: Geben Sie alle Zutaten in Ihr Lowball-Glas und wischen Sie es anschließend mit einem rauen Tuch ab.